Comme LM | L’Alsace ReCuisinée surprend vos papilles jusqu’au 30 septembre !
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2016 - blog - Alsace Recuisinee

L’Alsace ReCuisinée surprend vos papilles jusqu’au 30 septembre !

Aujourd’hui nous partageons avec vous un concept aussi audacieux que savoureux imaginé par la crème de la gastronomie alsacienne : l’Alsace ReCuisinée ! Cette initiative gourmande concoctée par les Étoiles d’Alsace est simple : proposer aux fins gourmets des créations culinaires à consonance alsacienne mais revisitées dans leurs présentations et leurs compositions…

 

Le 27 juin dernier, nous avons réuni au Rosenmeer à Rosheim quelques belles plumes journalistiques et blogueurs pour goûter à cette nouvelle vague de la gastronomie alsacienne ! Lors de cette soirée délicieusement surprenante, les chefs et artisans membres de l’association ont présenté leurs interprétations personnelles de l’Alsace ReCuisinée, à l’image des plats à retrouver dans leurs établissements jusqu’au 30 septembre. Des mets qui ont enchanté nos papilles et nos pupilles, des saveurs traditionnelles réinventées … Bref, on a adoré ! Voilà quelques uns de nos coups de coeur :

 

  • Les Spaetzles de Grand-Mère recuisinées comme un risotto à la truffe d’été et amandes torréfiées de l’Auberge Saint Laurent à Sierentz : une explosion de saveurs
  • Le Macaron virtuel bretzel et mettwurst de L’Atelier du peintre à Colmar : une petite bouchée surprenante
  • Le Cornetto de Grenouilles Cressonnette à retrouver à l’Agneau à Pfaffenhoffen : un plaisir qui émoustille les papilles
  • le Baeckeoffe d’escargot préparé par Le Maximilien de Zellenberg : une adaptation qui n’a rien à envier à la recette traditionnelle
  • Et notre chouchou : le « Käs’cake » de la Pâtisserie Laurent Kieny à Riedisheim, la version alsacienne du Cheesecake cuisiné comme une tartelette mais… à base de munster ! Quand on vous dit que l’Alsace ReCuisinée saura vous surprendre 😉

 

« Vous faire plaisir autour d’une bonne table fait partie de notre ADN » déclarait Jean-Marc Kieny chef du restaurant La Poste à Riedisheim et initiateur du concept… Alors n’attendez plus et régalez-vous au sein des 38 adresses étoilées membres de l’association !

Team Comme LM
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